Så har vi fået en helleflynder på 15 kg, og det er en fisk der er værd at køre en omvej for at få et stykke af. Helleflynderen er en fantastisk fisk der både kan spises rå, stegt, kogt, grillet, dampet og ja, flamberet. I det hele taget er det en meget alsidig og utroligt velsmagende fladfisk. Helleflynderen er samtidig også verdens absolut største fladfisk, der snildt kan få en vægt på over 350 kg.