Hornfisk i Gelé

800 g hornfisk (rensede, udbenede, skåret i passende stykker)
kogelage (2 dl eddike til 1 l vand )

10 hele peberkorn
Ca. 1 spskf salt
2 laurbærblade
1 helt fintsnittet løg
8 blade husblas

Hornfisken koges, til den er mør. Tages forsigtigt op og lægges til afdrypning.

Si kogelagen. Mål den op, så der er 1 l. Tilsæt den udblødte husblas under langsom opkog. Alkøl lagen. Homfisken lægges i en skål og lagen hældes over. Sættes køligt, så den stivner.