Tatar af tun og Hellefisk

Tatar af frisk tun og hellefisk
200 g. Hellefisk
200 g. Tun, frisk og rød i farven
50 g. Friskost, gerne lavet på gedemælk
1 spk. Fint skåret purløg eller forårsløg
Frisk kværnet sort peber
Salt
Krydderurter til pynt – dild, purløg osv.
Limesaft

Skær fisken i små tern med en skarp kniv, og bland alle ingredienserne sammen.

Lars